Mielno to kameralna miejscowość, od stycznia 2017 roku miasto nadmorskie, pełne uroku i potencjału. Poprzez naszą kuchnię staramy się odkrywać bogactwo Bałtyku oraz okalających je nadmorskich lasów. Bazujemy na świeżych produktach pochodzących od lokalnych dostawców, wzbogaconych w razie potrzeby o te eksportowane z berlińskiego Frisch Paradise. Na talerzu przedstawiamy pory roku, odmienne i srogie w swojej naturze. Naszym celem niezmiennie jest najwyższa jakość wszystkich pozycji menu.
Nie używamy surowców z chemicznymi ulepszaczami, produktów głęboko mrożonych i innych, które maskują smak prawdziwej kuchni. Stosujemy tradycyjne metody, takie jak: marynowanie, peklowanie, fermentację czy opalanie dymem. Staramy się wydobyć z dań esencję ich smaku i zapachu. Nie zamykamy się jednak na nowoczesne techniki: sous vide, pracę nad daniami przy użyciu ciekłego azotu czy inne nowatorskie metody obróbki.
SZEF KUCHNI POLECA
Kuchnia
Nasza kuchnia zmienia się, tak jak zmieniają się pory roku. Latem serwujemy kuchnię lekką i odświeżającą, idealną na upalne, wakacyjne dni. W okresie jesienno-zimowym przygotowujemy dla Was potrawy rozgrzewające, esencjolane, stanowiące doskonałe zakończenie długiego spaceru nadmorską plażą. Nasze menu uzupełniamy o nowe sezonowe produkty, które pojawiają się wraz ze zmianą pory roku. Smak wszystkich serwowanych dań idealnie uzupełnia kieliszek starannie dobranego wina, którego szeroki wybór dostępny jest w karcie win.
Wina
Przez wielu uznawane za nieodłączny element posiłku. Wino ma budować dobre samopoczucie oraz co równie ważne dopełniać smak potraw. Wszystkie wina i szampany dostępne w karcie win zostały starannie wyselekcjonowane przez naszego sommeliera. Można w niej znaleźć te klasyczne z europejskich winnic Alzacji, Burgundii i Bordeaux, jak i bardziej nowoczesne z Nowego Świata.
Napoje
Na szczególną uwagę zasługuje tu kawa palona w stylu włoskim. Stuprocentowa arabika o posmaku czekolady i pomarańczy, pełna i kremowa z niską kwasowością, lubiana przez wszystkich. Chwile spędzone z filiżanką naszej kawy w ręku z widokiem na morze to czas prawdziwego relaksu i wytchnienia.
SZEF KUCHNI POLECA
Kuchnia
Nasza kuchnia zmienia się, tak jak zmieniają się pory roku. Latem serwujemy kuchnię lekką i odświeżającą, idealną na upalne, wakacyjne dni. W okresie jesienno-zimowym przygotowujemy dla Was potrawy rozgrzewające, esencjolane, stanowiące doskonałe zakończenie długiego spaceru nadmorską plażą. Nasze menu uzupełniamy o nowe sezonowe produkty, które pojawiają się wraz ze zmianą pory roku. Smak wszystkich serwowanych dań idealnie uzupełnia kieliszek starannie dobranego wina, którego szeroki wybór dostępny jest w karcie win.
Wina
Przez wielu uznawane za nieodłączny element posiłku. Wino ma budować dobre samopoczucie oraz co równie ważne dopełniać smak potraw. Wszystkie wina i szampany dostępne w karcie win zostały starannie wyselekcjonowane przez naszego sommeliera. Można w niej znaleźć te klasyczne z europejskich winnic Alzacji, Burgundii i Bordeaux, jak i bardziej nowoczesne z Nowego Świata.
PROSIMY WYPEŁNIĆ PONIŻSZY FORMULARZ
BY DOKONAĆ REZERWACJI STOLIKA W NASZEJ RESTAURACJI
ADRES:
ul. Pionierów 18
76-032 Mielno
CZYNNE:
Poniedziałek – Niedziela
KUCHNIA
12:00 – 22:00
RESTAURACJA
12:00 – do ostatniego Gościa
